Ingrédients
- Riz brun 150 grammes
- Radis 170 grammes
- Concombres frais 2 pièces
- Bouquet d'oignons verts
- Sauce de soja 25 grammes
- Jus de citron 1 c. une cuillère
- Huile d'olive 35 grammes
- Sel de mer, poivre noir, épices au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1Le riz brun ou brun, contrairement au blanc habituel, n'est pas poli. Cela signifie qu'avec l'enveloppe, de nombreux oligo-éléments utiles et nécessaires y ont été préservés. Cependant, c’est pourquoi il faudra un peu plus de temps pour cuisiner. Comme n'importe quelle céréale, commencez par la verser avec de l'eau froide, rincez abondamment à l'eau claire.
Étape 2 Puis inclinez-vous sur un tamis, rincez-vous au robinet, laissez-le boire de l'eau.
Étape 3 Versez environ 250 ml dans une casserole à fond épais. eau ordinaire, ajoutez une cuillère à café de sel de mer sans une diapositive et une cuillère à soupe d'huile d'olive, versez les céréales lavées. Commencez par cuire à feu vif, après ébullition, réduisez au minimum, fermez bien. Cuire environ 20-25 minutes. Ensuite, retirer du feu, couvrir avec une serviette éponge pour que le riz soit cuit à la vapeur, laisser encore 20 minutes. À la suite de telles manipulations, vous obtiendrez un riz brun savoureux et friable.
Étape 4 Coupez les radis rouges en fines tranches rondes. Utilisez une râpe à légumes spéciale pour obtenir des tranches minces de légumes. Ajoutez des radis hachés dans le bol à salade.
Étape 5Couper les jeunes concombres frais en fines plaques avec un couteau pour éplucher les légumes. Rendez les tranches de concombre très minces, presque transparentes.
Étape 6 Hachez finement un petit bouquet d'oignons verts et ajoutez-les au reste des ingrédients. En plus des oignons, vous pouvez ajouter tous les légumes verts du jardin - persil, coriandre ou aneth.
Étape 7 Pressez le jus d'un demi-citron, ajoutez une sauce de soja neutre, goûtez le sel de mer au goût et versez le reste de l'huile d'olive. Poivre avec du poivre noir fraîchement moulu, ajoutez des épices pour les salades à votre discrétion et à votre goût.
Étape 8 Laisser au réfrigérateur 10-15 minutes pour mélanger les ingrédients, puis mettre dans une assiette et décorer avec une rondelle de citron.
Bon appétit!
