Ingrédients
- Tomates 3 morceaux
- Poivron doux 1 pièce
- Concombre frais 1 pièce
- Feuilles de salade 4 morceaux
- Anchois 100 grammes
- Thon en conserve dans son jus 100 grammes
- Haricots bouillis ou en conserve 100 grammes
- Oignon 1 pièce
- Ail 1 gousse
- Jus de citron 30 ml.
- Huile d'olive 50 ml.
- Œuf de poule 1 pièce
- Bouquet de persil
- Sel, poivre, thym au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Faire bouillir les œufs dans un raide, peler et couper en grosses tranches.
Étape 2 Épluchez l'ail, hachez-le finement.
Étape 3 Mettez l'ail et les haricots bouillis dans une poêle bien chaude avec de l'huile végétale. Faire frire les haricots, améliore son goût avec du sel et du poivre. Dès que l'ail est rôti et qu'une croûte brunâtre apparaît sur les haricots, le feu sous la casserole devrait être éteint.
Étape 4 Couper les tomates en grosses tranches.
Étape 5 Couper le poivron en fines tranches.
Étape 6 Épluchez le concombre et coupez-le en tranches.
Étape 7 Rincer les feuilles de laitue, secouer l'excès d'humidité et ramasser à la main. Mettez les légumes hachés dans une assiette creuse.
Étape 8 Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Et aussi mettre dans une assiette commune.
Étape 9 Maintenant préparez la vinaigrette: mélangez dans un bol séparé le persil haché, le sel, le poivre, le jus d’un demi citron et l’huile d’olive.
Étape 10 Il est préférable de remplir la salade juste avant de servir afin que les légumes conservent leur forme et ne lâchent pas le jus.
Étape 11 Garnissez les légumes disposés sur une assiette de service avec des haricots chauds, des œufs et des anchois. Anchois - un petit poisson mariné dans de l'huile végétale et du sel, a un goût très riche sucré-épicé. Dans la cuisine méditerranéenne, il est souvent utilisé comme assaisonnement, ce qui rend le goût de la vinaigrette plus intense.
Étape 12 L'ingrédient principal de la salade niçoise - des morceaux de thon, posés sur la salade, rend la portion plus efficace.
Bon appétit!
