Ingrédients
- Aubergine 1 kg.
- Poivron 3 pièces
- 3 carottes
- Ail 1 tête
- Pour la marinade:
- Huile végétale 100 ml.
- Vinaigre 100 ml.
- Sucre 100 grammes
- Sel 1 cuillère à café
Méthode de cuisson:
Étape 1 Laver les aubergines. Peel. Couper la chair en lanières.
Étape 2 Râpez les carottes.
Étape 3 Les poivrons sont exempts de graines. Mince en demi-anneaux. Passez l'ail dans la presse.
Étape 4 Dans une casserole, cuire la marinade à partir des produits ci-dessus. Verser la marinade bouillante sur les légumes. Placez une assiette sur les légumes et mettez la charge.
Étape 5 Après 10 heures, la salade est prête.
Bon appétit!
