Ingrédients
- Lait 100 ml.
- Levure fraîche 10 grammes
- Œuf de poule 1 pièce
- Sucre 2 c. cuillères
- Sel 1 cuillère à café
- Beurre 70 grammes
- Farine de blé 370 grammes
- Pour le remplissage:
- Filet de saumon rose ou saumon 600 grammes
- Mozzarella 120 grammes
- Poivron rouge 1 pièce
- Tomate 1 pièce
- Sel, poivre, persil au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1Chauffer un peu de lait et y diluer la levure. Attendez que la pâte se lève, ajoutez le sucre, le sel et les œufs. Remuez bien. Ramollir le beurre et mettre dans la pâte. Ajouter la farine et pétrir la pâte molle et élastique. Couvrir la pâte avec une serviette et réfrigérer pendant 3 heures. Lorsque la pâte se lève, retirez la pâte du réfrigérateur et laissez-la pendant une heure.
Étape 2 Lavez et séchez la chair du poisson. Filet divisé en deux parties. Il en faut un peu plus. Coupez la majeure partie du filet en lanières de 2,5 cm d’épaisseur.Roulez la pâte en une couche peu épaisse pouvant aller jusqu’à 0,5 cm.Vous devez vous retirer à 3,5 cm du bord de la pâte et mettre les lanières de poisson en cercle.
Étape 3 Recouvrez le poisson de pâte et fermez-le bien pour faire un rouleau.
Étape 4 Maintenant, coupez ce rouleau en morceaux de 4 centimètres. Tournez chaque morceau de poisson.
Étape 5 Hachez finement le poisson restant. Couper les tomates et le poivron en tranches. Couper le fromage en tranches. Placer le poisson au centre de la tarte, y déposer les tomates et le fromage et couvrir avec des tranches de fromage.
Étape 6 Le gâteau est cuit pendant environ 30 minutes à une température de 180 degrés.
Bon appétit!
