Ingrédients
- Pour le test:
- Farine 180 grammes
- Levure sèche 8 grammes
- Lait 125 ml.
- Sucre 3 c. À thé
- Pincée de sel
- Pour le remplissage:
- Sucre 2 c. cuillères
- Beurre 40 grammes
- Pruneaux 20 pièces
- Confiture de prunes 2 c. cuillères
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dissoudre la levure dans un bol avec une petite quantité de lait tiède (pas plus de 38 degrés). Versez le mélange de levure dans un bol avec la farine, ajoutez le reste du lait tiède, le sucre, le sel et le beurre coupés en petits morceaux. Bien mélanger avec une spatule.
Étape 2Mettre la pâte saupoudrée de farine sur la table et pétrir avec les mains jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Mettez la boule préparée à partir de la pâte dans un bol, couvrez et laissez sur la table pendant 3 heures. Pendant que la pâte monte, rincez les pruneaux très soigneusement. 10 pièces pruneaux préparés coupés en petits morceaux, et 10 pcs. partir pour la décoration.
Étape 3 Étirer doucement la pâte finie avec vos mains et la pétrir avec le doigt sur du papier sulfurisé en une longue bande. Saupoudrer une bande de pâte de sucre (2 c. À soupe) et répartir uniformément les morceaux de pruneaux. Rouler la pâte aux pruneaux en un long rouleau (saucisse).
Étape 4 Sur le papier parchemin au milieu, un long "saucisson" est soigneusement plié en une spirale. Mettez le papier et le gâteau dans le moule et décorez avec les restes de pruneaux entiers (10 pcs.).
Étape 5 Couvrez le gâteau avec le gâteau et laissez-le sur la table pendant 30 minutes supplémentaires. Graisser la tarte élargie avec de la confiture et mettre au four à 170 degrés pendant 30 minutes.
Étape 6 Tarte fraîche préparée avec des pruneaux et des chips, servir.
Bon appétit!
