Ingrédients
- Pour le test:
- Farine 1,5 tasse
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Beurre 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Œuf de poulet 2 pièces
- Pour le remplissage:
- Zeste d'agrumes 1 cuillère à café
- Amidon de maïs 1 c. une cuillère
- Cassis 300 grammes
- Sucre 100 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1 Tamiser la farine. Ajouter la levure chimique. Mélangez.
Étape 2 Séparez soigneusement les jaunes et ajoutez-les à la pâte (déposez les protéines, nous en aurons besoin). Versez le sucre, mettez le beurre. En outre, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange ou de citron dans la recette pour préparer un gâteau sablé au cassis. Mélanger le tout correctement jusqu'à consistance lisse.
Étape 3Mettez la pâte sous une forme résistant à la chaleur. Envoyer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Étape 4 Ensuite, préchauffez le four et envoyez le gâteau pendant 15 à 25 minutes (en fonction du volume du moule et de l’épaisseur de la pâte). Les bords doivent légèrement brunir. Retirez le gâteau et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 5 Cuire le remplissage. Pour ce faire, envoyez les protéines avec une pincée de sel dans un bol profond et battez. Ajouter le sucre et l'amidon de maïs. Battez la masse pendant au moins 5 minutes jusqu'à la formation de pics denses.
Étape 6 Lavez les baies et séchez-les bien avec une serviette en papier. Ajoutez à la garniture seulement la moitié des baies de cassis, les baies restantes comme décoration. Mélangez doucement.
Étape 7 Mettre les écureuils fouettés avec les baies sur un gâteau et lisser. Soumettez le formulaire au four pendant 10 à 12 minutes.
Étape 8 Quand un sommet rose se forme, le gâteau peut être retiré. Après avoir refroidi un peu, saupoudrez-le de baies et peut être servi.
Étape 9 Si vous le souhaitez, le gâteau peut être complété avec de la crème glacée, il sera encore plus savoureux!
Bon appétit!
