Ingrédients
- Amandes 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Rhum 30 ml.
- Beurre 100 grammes
- Sucre 60 grammes
- Œuf de poule 1 pièce
- Fromage à la crème 170 grammes
- Sucre 2 c. cuillères
- Lait 100 ml.
- Zeste de citron 1 c. À thé
- Vanilline 0,5 c. À thé
- Kiwi 4 pièces
Méthode de cuisson:
Étape 1 Épluchez les amandes. Pour ce faire, plongez les noix dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes, retirez les enveloppes et laissez sécher dans une casserole en remuant constamment. Puis écrasez les amandes dans un mixeur, ajoutez la farine et le sucre. Puis des morceaux de beurre.
Étape 2Après avoir mélangé la pâte avec un mixeur, ajoutez-y l'œuf, le rhum, pétrissez rapidement la pâte, enveloppez-la dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3 Dans un moule bas et graissé, étalez la pâte et percez à la fourche à plusieurs endroits. Avant la cuisson, recouvrez la pâte de papier sulfurisé.
Étape 4Ensuite, mettez la pâte au four à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retirez le papier sulfurisé et faites cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que la base soit prête. En cours de route, épluchez le kiwi.
Étape 5 Cuire le remplissage. À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage à la crème, le sucre, le lait, le zeste de citron et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient aérés. Mettez la crème dans une base cuite et refroidie.
Étape 6 Ensuite, couvrir le remplissage avec une fine couche de kiwi.
Bon appétit!
