Ingrédients
- Courgettes 3 kg.
- Tomates 10 pièces
- Oignon 10 morceaux
- Carotte 6 pièces
- Vinaigre 2 c. cuillères
- Huile végétale 100 ml.
- Sel 5-6 cuillères à café
- Pâte de tomates 2-3 c. cuillères
Méthode de cuisson:
Étape 1 Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
Étape 2 Versez de l'huile végétale dans le chaudron et baissez la courge. Allumez la cuisinière sur un petit feu.
Étape 3 Hacher finement l'oignon, faire frire séparément dans une casserole. Ajoutez ensuite à la courgette.
Étape 4 Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites les cuire séparément dans une casserole. Ajouter à la courgette.
Étape 5 Ensuite, épluchez la tomate, hachez-la finement et faites-la frire. Ajouter la pâte de tomates et laisser mijoter 4 minutes en remuant constamment.
Étape 6 Broyer les courgettes cuites au chaudron avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 7 Ajoutez des épices au goût: sel, poivre noir, houblon suneli, vinaigre. Faire bouillir à feu minimum pendant 10 minutes.
Étape 8 Puis pondez les œufs dans des pots propres et stérilisez-les dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes. Couvrir avec les couvercles, rabattre les couvercles et envelopper dans une couverture jusqu'à refroidissement complet.
Bon appétit!
