ingrediënten:
- Boter 250 gram
- Tarwebloem 2-3 kopjes
- Kippenei 1 stuk
- IJswater 4 el. lepels
- Appels 4 stuks
- Zure room 200 gram
Kookmethode:
Stap 1 Snijd de boter, meng deze met bloem.
Stap 2 Hak de boter en bloem met een mes tot ze geplet zijn.
Stap 3Maak vervolgens in het midden een gat, sla er een ei in. Kneed het deeg tot een glad mengsel.
Stap 4 Wikkel het resulterende deeg in huishoudfolie en laat het 30-40 minuten in de koelkast staan.
Stap 5 Schil appels, snijd ze in plakjes en stuur ze naar een blender, hak ze.
Stap 6Snijd een deel van de appels in ringen (niet meer dan 2 mm dik). Leg het deeg vervolgens in een ovenschaal en vorm de zijkanten.
Stap 7 Leg vervolgens de appels in een cirkel en in het midden - de afgewerkte aardappelpuree, die we in een blender hebben voorbereid.
Stap 8 Giet alle zure room (best niet meer dan 20% vet).
Stap 9 Zet een half uur in de oven tot het gaar is. Afgewerkte appeltaart met zure roomvulling, na afkoeling gesneden en serveer.
Eet smakelijk!
