ingrediënten:
- Voor de test:
- Melk 1 kop
- Boter 100 gram
- Suiker 100 gram
- Kippenei 1 stuk
- Frisdrank 0,5 theelepel
- Azijn 1 el. een lepel
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Voor room:
- Gecondenseerde melk 1 blik
- Boter 200 gram
Kookmethode:
Stap 1 Kneed het deeg. Meng de boter, suiker, ei, plantaardige olie, melk, voeg de bakpoeder geblust met azijn en meng goed. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe en kneed het deeg.
Stap 2 Verdeel het deeg in 10-12 gelijke delen en rol het in dunne ronde cakes.
Stap 3 Bak de cakes in een pan aan beide kanten onder het deksel tot een lichte blos. Knip de randen van de afgewerkte cakelagen voorzichtig af, zodat ze zelfs rond van vorm zijn.
Stap 4 Bereid een room: meng kamertemperatuurboter met vanillesuiker, voeg voorgekookte gecondenseerde melk toe (kook minimaal 2 uur). Klop met een mixer totdat een lichte homogene massa wordt gevormd.
Stap 5 Smeer de cakes met room en leg ze op elkaar.
Stap 6 Bedek de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende room, bestrooi met kruimels van het cakeschroot. Laat de cake 10-12 uur op een koele plaats liggen om te weken.
Eet smakelijk!
