ingrediënten:
- Bieten 2-3 kg.
- Voor pekel:
- Water 1 liter
- Zout 20 gram
Kookmethode:
Stap 1 Spoel de bieten goed, blancheer ze 20 minuten in kokend water. Schil de huid. Als de bieten klein zijn, kunt u ze heel bewaren en als de wortelgewassen groot zijn, snijd ze in plakjes, cirkels, blokjes, rietjes, indien gewenst, en leg ze in voorbereide potten.
Stap 2 Giet kokende pekel. De biet / pekelverhouding in elke pot moet ongeveer 60% tot 40% zijn. Steriliseer potten: 0,5 L - 40 minuten, 1 L - 45 minuten. Rol op, draai de deksels om en laat afkoelen.
Eet smakelijk!
