ingrediënten:
- Bloem 3 kopjes
- Water 300 ml.
- Zout 5-6 knijpen
- Vulling 200 gram
- Ui 1 stuk
- Knoflook 2-3 teentjes
- Dille greens, peterselie bos
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Kaas 100-150 gram
- Plantaardige olie 50 ml.
Kookmethode:
Stap 1 Kook het deeg. Meng bloem met zout en giet in water. Kneed het deeg, wikkel het in plastic en laat het minstens 30 minuten rijpen.
Stap 2Bereid de vulling terwijl het deeg rust. Voeg hiervoor gehakte uien en knoflook, zout en peper toe aan het gehakt. Voeg fijngehakte greens toe en meng goed.
Stap 3 Verdeel het deeg in stukken en rol elk deel tot een bal.
Stap 4 Maak van elk deel van het deeg een cake en vet deze in met plantaardige olie.
Stap 5 Nu moeten we elke cake zoveel mogelijk uitrekken. Om het deeg bijna transparant te maken. Vet de tafel licht in met plantaardige olie en rek het deeg licht op.
Stap 6 Laat de eerste laag deeg uitgerekt. Rek de tweede laag op dezelfde manier uit als de eerste, maar vouw deze in een envelop, leg de eerste laag op en leg er een derde van het gehakt op.
Stap 7 Rasp kaas op een grove rasp en leg een derde op een laag gehakt.
Stap 8 Doe hetzelfde met de derde en vierde zuigtabletten. Stretch, vet in met plantaardige olie, vouw de envelop, verspreid over een tweede cake. Dan - gehakt, kaas en dan de laatste derde cake, gehakt, kaas. Til vervolgens de randen van de eerste tortilla op en wikkel onze cake mooi in.
Stap 9 Leg pita op een bakplaat bedekt met bakpapier en vet in met plantaardige olie met kruiden en knoflook.
Eet smakelijk!
