ingrediënten:
- Rundvleeslever 300 gram
- Pickles 2 stuks
- Verse komkommers 2 stuks
- Tomaten 2 stuks
- Ui 1 stuk
- 2 teentjes knoflook
- Peterselie, dille 3-4 takjes
- Plantaardige olie 50 ml.
- Zout, gemalen zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1Spoel de runderlever goed en kook in zout water tot ze zacht zijn (ongeveer 40 minuten). Koel de afgewerkte lever, snijd in reepjes en doe in een kom. Rundvleeslever kan worden vervangen door varkensvlees en zelfs kip. Kook kippenlever gedurende 10-15 minuten en maak een salade hiermee malser.
Stap 2 Grove augurken.
Stap 3Verse komkommers worden ook grof gehakt.
Stap 4 Snijd de tomaten in plakjes en doe ze in een kom.
Stap 5Ui in halve ringen gesneden.
Stap 6 Voeg fijngehakte knoflook en kruiden toe.
Stap 7 Bestrooi met zout, zwarte peper en voeg plantaardige olie toe.
Stap 8 Meng aromatische salade met lever en serveer.
Eet smakelijk!
