ingrediënten:
- Bos van sla
- Paprika 1 stuk
- Komkommers 3 stuks
- Kipfilet 300 gram
- Goudse kaas 200 gram
- Dille een paar takjes
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie 2-3 el. lepels
- Olijven 10-12 stuks
- Citroen 0,5 stuks
Kookmethode:
Stap 1 Snijd ingelegde komkommers in cirkels.
Stap 2 Paprika's worden geschild en in blokjes gesneden.
Stap 3 Kook de kipfilet in zacht water tot ze zacht zijn. koel en snijd in plakjes.
Stap 4 Snij olijven doormidden.
Stap 5 Doe komkommers, paprika, kip, olijven in een kom, voeg gehakte slablaadjes toe. Breng de salade op smaak met olijfolie en bestrooi met citroensap. Zout, peper. Roer. Zet op een schotel en begin met het koken van kaasballen.
Stap 7 Hak de dille fijn, rasp de knoflook, voeg een eetlepel olijfolie toe. Roer.
Stap 8 Rasp de kaas op een fijne rasp, meng met dille, knoflook, boter. Goed mengen. Vorm ballen van het resulterende mengsel (je kunt een beetje mayoenza aan het mengsel toevoegen).
Stap 9 Leg de kaasballetjes op de salade. Garneer met olijven.
Eet smakelijk!
