ingrediënten:
- Kipfilet 350 gram
- Verse komkommers 2 stuks
- 4 eieren
- Pruimen 150-200 gram
- Harde kaas 100 gram
- Walnoten 100 gram
- Mayonaise 6 el. lepels
- Yoghurt 6 el. lepels
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook de kip gaar in zout water. Koel en snijd in kleine stukjes.
Stap 2 Kook eieren in een steile, schil en rasp.
Stap 3Rasp de komkommer of snijd in dunne reepjes.
Stap 4 Was, droog en snijd de pruimen willekeurig (indien nodig 15 minuten laten weken).
Stap 5 Maal walnoten met een blender (of met een deegroller).
Stap 6 Rasp de kaas.
Stap 7 Mix mayonaise met Griekse yoghurt (zo niet, dan kun je het vervangen door natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen of zure room). Een dergelijke dressing wordt verkregen met een luchtige consistentie en met een milde smaak.
Stap 8Leg in lagen in een slakom of in geportioneerde glazen - kip, ei, komkommer, pruimen, noten, kaas. Vet elke laag in met yoghurtdressing.
Eet smakelijk!
