ingrediënten:
- Kippenei 3 stuks
- Verse komkommers 2 stuks
- Ui 1 stuk
- Kipfilet 200 gram
- Langkorrelige rijst 0,5 kop
- Mayonaise 200 gram
- Saladebladeren en greens (peterselie, dille) voor decoratie
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook rijst in zout water tot ze zacht zijn.
Stap 2 Kook de kip gaar in zout water. Koel en snijd in kleine stukjes.
Stap 3 Kook de eieren in een koele, geschilde schaal.
Stap 4 Hak de ui fijn en voeg 5 minuten kokend water toe om de bitterheid te verwijderen. Leun dan op een zeef, laat het water weglopen.
Stap 5 Schil de komkommers en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 6 Spoel slablaadjes en scheur ze met je handen in kleine stukjes.
Stap 7 Leg de salade in lagen. Doe gescheurde bladeren van groene salade in een mooie platte slakom, licht zout en vet met mayonaise. Verspreid vervolgens de rijst gelijkmatig met de eerste laag, vet ze in met mayonaise, dan gehakte kipfilet, vet met mayonaise, dan ui en de laatste laag - dit zijn gehakte komkommers Vet met mayonaise.
Stap 8 Garneer de salade: scheid de eiwitten van de dooiers. Rasp de dooiers op een fijne rasp en snijd de eiwitten in dunne reepjes. Giet de dooiers in hoopjes over het gebied van de salade - dit zal de kern van de madeliefjes zijn en verbeeld met de eiwitrietjes de madeliefjebloemblaadjes. Takjes groen voegen willekeurig tussen de bloemen toe en imiteren gras.
Eet smakelijk!
