ingrediënten:
- Inktvis 300 gram
- Bulgaarse paprika 1 stuk
- Ui 1 stuk
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Azijn 2 theel
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Schil inktvissen uit de film. Darm en trek de chitin-platen eruit. Doe in kokend water en kook niet meer dan 2-3 minuten (anders zijn de inktvis stijf).
Stap 2 Ui in halve ringen gesneden.
Stap 3 Giet kokend waterui gedurende 2 minuten. Giet vervolgens het water, voeg azijn en plantaardige olie toe aan de ui. Laat 5-10 minuten intrekken.
Stap 4 Gekoelde inktvis in reepjes gesneden.
Stap 5 Bulgaarse paprika's om de stengel en zaden te verwijderen. Snijd in dunne reepjes.
Stap 6 Meng vervolgens uien, inktvis en paprika in een slakom. Zout naar smaak. U kunt roodgloeiende peper toevoegen aan de punt van het mes (optioneel). Roer.
Eet smakelijk!
