ingrediënten:
- Kipfilet 400 gram
- 4 ingemaakte komkommers
- Aardappel 4 stuks
- Kwartel ei 20 stuks
- Mayonaise 300 ml.
- Plantaardige olie 100 ml.
- Groenen voor decoratie
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook de kipfilet in zout water tot ze zacht zijn. Koel en demonteer tot vezels.
Stap 2 Hak ingelegde komkommers fijn.
Stap 3 Schil de aardappels, snijd ze in reepjes. Bak vervolgens olie in kleine porties. Leg een deel van de aardappels in de salade en laat het andere deel om de salade te versieren.
Stap 4 Kook kwarteleitjes, schil. Snijd een deel van eieren voor salade en laat een ander deel voor decoratie.
Stap 5 Meng alle voorbereide ingrediënten, zout en breng op smaak met mayonaise.
Stap 6 Leg eerst slablaadjes op het gerecht. Leg de salade neer. Leg het tweede deel van de gebakken aardappel in de vorm van een nest erop. Leg kwartelseieren in het midden van de salade (nest). Garneer met greens.
Eet smakelijk!
