ingrediënten:
- Mayonaise 400 gram
- 4 eieren
- Bloem 12 el. lepels
- Zout 1 theelepel
- Bakpoeder 2 theel
- Karwij naar smaak
- Aardappel 3 stuks
- Ui 1 stuk
- Ingeblikte vis in olie 1 blik
Kookmethode:
Stap 1 Bereid het deeg: zeef de bloem. Meng mayonaise met eieren, voeg zout en bakpoeder toe. Giet de bloem erin en meng goed. Door de consistentie zou het deeg eruit moeten zien als dikke zure room. Smeer de vorm en giet de helft van het deeg erin.
Stap 2 Was en schil aardappels en uien. Snijd de aardappelen in dunne ringen.
Stap 3 Snijd de ui in kleine blokjes.
Stap 4Ingeblikte vis open en puree vis met boter met een vork.
Stap 5 Leg eerst aardappelen op het deeg in de vorm, leg er vervolgens de ui op en leg de ingeblikte vis op de ui.
Stap 6 Zet de cake in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende ongeveer 35-40 minuten. Bestrooi de afgewerkte cake met karwijzaad, koel en snijd in porties.
Eet smakelijk!
