ingrediënten:
Voor de test:
- Premium tarwebloem 3-3,5 kopjes
- Kefir 1 kop
- Boter 150 gram
- Snufje zout
- Vanilline knijpen
- Bakpoeder 1 el. een lepel
- Kippenei 1 stuk
- Poedersuiker 1 eetl. een lepel
Voor het vullen:
- Kers (vers of zonder pit) 600 gram
- Suiker 100 gram
- Zetmeel (aardappel of maïs) 2 el. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Zeef de bloem. Voeg zout, vanille, bakpoeder en gesneden boter toe.
Stap 2 Meng vervolgens de bloem en boter met je handen tot fijne kruimels zijn gevormd.
Stap 3 Giet er kefir in.
Stap 4 Kneed zacht elastisch deeg.
Stap 5 Verdeel het deeg in verschillende delen. Rol elk deel in een ovale laag met een dikte van 0,5-0,7 mm. Knip mee om twee strepen te krijgen.
Stap 6 Giet zetmeel met suiker op elke strook en leg kersen op dezelfde afstand, strooi suiker erop. Knijp de randen van het deeg heel stevig over de kersen.
Stap 7 Leg de blanco op perkamentpapier op een bakplaat en rol het voorzichtig in een slak.
Stap 8. Sluit het volgende werkstuk aan op het einde van het slakkenhuis en blijf rond de rollen rollen. Blijf krullen totdat het deeg en de vulling over zijn.
Stap 9 Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de taart in met eiwit. Bak gedurende 35 minuten, tot ze goudbruin zijn. Bestrooi de afgewerkte slakcake met poedersuiker.
Eet smakelijk!
