ingrediënten:
- Pollock 400 gram
- Bladerdeeg 400 gram
- Gekookte rijst 1 kop
- Ui 1 stuk
- Olijfolie 2-3 el
- Zout, peper naar smaak
- Laurierblad 1-2 bladeren
- Groenen (dille, peterselie, koriander, rozemarijn) bos
- Mayonaise 3 el. lepels
- Knoflook 1 teentje
Kookmethode:
Stap 1 Kook de rijst in zout water tot ze zacht zijn.
Stap 2 Verwarm de oven voor (350 graden). Snijd de vis in dunne plakjes.
Stap 3 Rol het deeg in een dunne laag zodat het de pan volledig bedekt. Vet een bakplaat in en leg het opgerolde deeg. Meng rijst met ui, zout naar smaak en leg een dunne laag over de hele bakplaat. Leg de gesneden vis erop, zout en peper naar smaak. Leg een laurierblad onder de vis, leg het op verschillende plaatsen. Bovenop de vis zit weer een laag rijst.
Stap 4 Meng mayonaise met knoflook en bestrijk met een dunne laag, bestrooi met kruiden in het proces.
Stap 5Draai de randen van het deeg naar het midden toe. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven. Als de randen snel beginnen te bakken, bedek ze met folie, laat het midden van de taart open.
Eet smakelijk!
