ingrediënten:
- Melk 100 ml.
- Verse gist 10 gram
- Kippenei 1 stuk
- Suiker 2 el. lepels
- Zout 1 theelepel
- Boter 70 gram
- Tarwemeel 370 gram
- Voor het vullen:
- Filet van roze zalm of zalm 600 gram
- Mozzarella Kaas 120 gram
- Rode paprika 1 stuk
- Tomaat 1 stuk
- Zout, peper, peterselie naar smaak
Kookmethode:
Stap 1Verhit een beetje melk en verdun de gist erin. Wacht tot het deeg rijst, voeg suiker, zout, eieren toe. Roer goed. De boter zacht maken en in het deeg doen. Voeg bloem toe en kneed zacht en elastisch deeg. Bedek het deeg met een servet en laat 3 uur in de koelkast staan. Wanneer het deeg rijst, haal het dan uit de koelkast en laat het een uur staan.
Stap 2 Was en droog het visvlees. Filet verdeeld in twee delen. Je hebt wat meer nodig. Snijd het grootste deel van de filet in reepjes van 2,5 cm dik. Rol het deeg uit in een laag die niet erg dun is, ergens tot 0,5 cm. Je moet 3,5 cm van de rand van het deeg terugtrekken en visreepjes in een cirkel plaatsen.
Stap 3 Bedek de vis met deeg en sluit het stevig om een rol te maken.
Stap 4 Snijd nu deze rol in stukken van 4 centimeter. Draai elk stuk vis om.
Stap 5 Hak de resterende vis fijn. Snijd tomaten en peper in plakjes. Snijd de kaas in plakjes. Leg vis in het midden van de taart, leg er tomaten en kaas op en bedek met plakjes kaas.
Stap 6 De cake wordt ongeveer 30 minuten gebakken bij een temperatuur van 180 graden.
Eet smakelijk!
