ingrediënten:
- Tarwebloem 200 gram
- Suiker 200 gram
- Boter 40 gram
- Abrikozen 250-300 gram
- Wrongel 100 gram
- Bakpoeder 1,5 theelepel
- Zuiveringszout 0,25 theelepel
- Citroenschil 1 theelepel
- Vanillesuiker 1 theelepel
- Kippenei 1 stuk
- Karnemelk (kefir, yoghurt) 125 ml.
- Zure room 50 ml.
Kookmethode:
Stap 1 Karnemelk gemengd met frisdrank. Meng gezeefde bloem met bakpoeder. Klop zachte boter met een mixer met suiker en ei. Voeg citroenschil toe.
Stap 2Voeg op zijn beurt in twee doses bloemmengsel en karnemelk aan het oliemengsel toe. Roer met een spatel. Meng kwark met suiker en klop met een blender. Voeg vanillesuiker, ei, zure room toe en sla opnieuw.
Stap 3 Giet het deeg in een vel bedekt met bakpapier, leg er abrikozen in plakjes bovenop. Giet de cake met wrongelvulling. Stuur naar de oven voorverwarmd op t 190 graden gedurende 40 minuten.
Eet smakelijk!
