ingrediënten:
- Kefir 450 ml.
- Suiker 125 ml.
- Kippenei 3 stuks
- Maïsmeel 150 gram
- Griesmeel 50 gram
- Plantaardige olie 100 ml.
- Melk 50 ml.
- Vanillesuiker 2 zakjes
- Bakpoeder 2 theel
Kookmethode:
Stap 1 Meng maïsmeel met bakpoeder en griesmeel. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop in een kom de bereide dooiers, 50 ml, met een garde tot ze luchtig zijn. kefir, suiker en vanillesuiker.
Stap 2Roer het werkstuk voor manna, giet een dunne stroom olie, voeg alle kefir, melk toe en roer nog een minuut. Goed mengen.
Stap 3 Klop in een kom de eekhoorns en doe een blanco voor het manna, meng.
Stap 4 Smeer en giet een vorm van 28 x 18 cm voor het manna-deeg, verdeel het gelijkmatig. Stuur het geurige manna gedurende 40 minuten op 170 graden naar de voorverwarmde oven. Controleer op gereedheid met een tandenstoker, steek na 40 minuten een tandenstoker in het midden van het manna en verwijder de cake als deze droog is.
Stap 5 Koel de kant-en-klare heerlijke mannick, haal hem voorzichtig uit de vorm en hak hem fijn.
Stap 6 Bestrooi de geurige mannik met poedersuiker.
Eet smakelijk!
