ingrediënten:
- Tomaten 50 gram
- Knoflook 1 kop
- Natuurlijke bijenhoning 70 gram
- Dille greens 1 bos
- Peterselie 1 bosje
- Zout 20 gram
Kookmethode:
Stap 1 Om de tomaten snel gezouten te laten worden, moet je de tomatenschil verwijderen. Giet hiervoor water in een pan en breng aan de kook. Terwijl het water kookt, snij je elke tomaat kruiselings met een scherp mes.
Stap 2 Probeer alleen de schil te snijden, het vlees van een tomaat is beter als het holistisch blijft. Leg de tomaten vervolgens een voor een op een lepel met sleuf en dompel 2 minuten in kokend water en vervolgens onmiddellijk in ijswater.
Stap 3 Dankzij deze actie wordt de schil met een tomaat heel gemakkelijk verwijderd.
Stap 4 Dus, schil alle tomaten en snijd ze in twee delen (je kunt de tomaten ook snijden als je wilt), verwijder de bevestigingen aan de stengel.
Stap 5 Was de dille en hak fijn.
Stap 6 Was en hak de peterselie fijn.
Stap 7 Schil en hak de knoflook.
Stap 8 Meng knoflook met dille en peterselie.
Stap 9 Giet vervolgens honing in een diepe kom.
Stap 10 Dompel vervolgens elke helft van de tomaat met een plakje zout en leg (plakje) in een kom honing.
Stap 11 Leg een laag tomaat, bestrooi met kruiden en knoflook en giet over honing. Dan weer een laag tomaat en honing. Dus herhaal tot de tomaten, kruiden met knoflook en honing op zijn. Bestrooi de bovenste laag met een beetje zout.
Stap 12 Bedek de tomaten met een plat bord en leg er onderdrukking op (bijvoorbeeld een pot water). Op een dag zijn de tomaten klaar.
Eet smakelijk!
