ingrediënten:
- Gist 20 gram
- Bloem 2 kopjes
- Water 0,5 kopjes
- Kool 300 gram
- 2 wortels
- Brynza 200 gram
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Meng een theelepel gist en een theelepel bloem in een glas en voeg driekwart warm water toe. Wacht 15 minuten totdat het deeg rijst.
Stap 2 Meng bloem, deeg, voeg water en een beetje zout toe. Je kunt ook 3 el plantaardige olie toevoegen, - dan is het deeg gemakkelijker aan de muur te plakken. Roer tot een glad mengsel.
Stap 3 Het deeg moet gemakkelijk aan de muren kleven. Bedek het deeg met een handdoek en laat het een uur rijzen.
Stap 4 Kook de vulling. Was de kool en wortels, schil ze, hak ze fijn en bak ze in een pan, zoals gebruikelijk, licht zout en peper.
Stap 5 Wanneer de kool stopt met knetteren, kun je kaas toevoegen. Rasp het op een fijne rasp, of plet het met je handen in kruimels en voeg het geleidelijk toe aan de kool.
Stap 6 Verdeel het gerezen deeg in twee of drie delen en vorm van elke cake een cake. In het midden - vullen met een koekenpan. Nogmaals, je kunt een beetje zout toevoegen als je wilt.
Stap 7 Knijp nu de randen samen, zoals u meestal doet met khinkali.
Stap 8 Wanneer het deeg zorgvuldig bij elkaar wordt gehouden zodat er geen gaten zijn, draai deze bal op een bakplaat en loop erop met een deegroller en verander het in een vrij dunne cake.
Stap 9 Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven. Wanneer het begint te stijgen, ga eruit en maak verschillende gaten in het midden. En bak dan tot het gaar is.
Eet smakelijk!
