ingrediënten:
- Sinaasappels 1-2 stuks
- 1 schil van sinaasappel
- Bloem 150 gram
- Suiker 300 gram
- Water 100 ml.
- Bakpoeder 0,5 theel
- 4 eieren
- Boter 150 gram
- Poedersuiker 1 theelepel
- Takjes munt voor decoratie
Kookmethode:
Stap 1 Meng en breng 100-120 gram suiker met water aan de kook (de siroop moet iets dikker worden).
Stap 2 Doe sinaasappels in dunne plakjes op siroop en laat sudderen onder een deksel, kook ze gedurende 7-8 minuten.
Stap 3Klop de resterende suiker met eieren. Doe dan in dezelfde schaaltjes voorgeweekte boter, kneed het grondig tot een homogene massa is verkregen. Giet nu de schil van één sinaasappel en meng alles weer goed.
Stap 4Meng bloem met bakpoeder en breng dit geleidelijk aan in het resulterende mengsel van ei en olie. Het deeg zal vrij licht en vloeibaar worden.
Stap 5 Bedek de ovenschaal met perkament, zet de oranje mokken gekookt in siroop op de bodem. Hier kun je experimenteren: het uiterlijk van de cake hangt uiteindelijk af van hoe je de sinaasappels zet. Je kunt ze bijvoorbeeld in de vorm van een bloem leggen, het is heel eenvoudig en tegelijkertijd mooi.
Stap 6 Nu, voorzichtig, om de opgemaakte oranje mokken niet los te maken, giet ze met deeg, maak ze plat - en je kunt de cake naar de oven sturen, voorverwarmd tot 200 graden. Bak een taart met sinaasappels gedurende 25-30 minuten, waarbij je de hitte iets vermindert, zodat de temperatuur 180 graden is.
Stap 7 Bereidheid om te controleren met een tandenstoker of een splinter: als er geen spoor van deeg op zit, is de cake klaar. Haal nu de cake uit de oven, wacht tot deze is afgekoeld en haal hem pas uit de vorm, draai hem om en verwijder het perkament. Bestrooi met poedersuiker en garneer met takjes munt.
Eet smakelijk!
