المكونات:
- هاك (سمك القد ، بولوك) 900 جرام
- دقيق 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- 2 الجزر
- البصل 2 قطعة
- عصير طماطم 250 مل
- خليج ورقة 1-2 قطعة
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
- الزيوت النباتية 30 مل.
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 قطع السمك إلى شرائح من 3-4 سم ، وعرضها في وعاء عميق والملح واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2 فرم البصل ناعما.
الخطوة 3 صر الجزر.
الخطوة 4 في مقلاة بالزيت النباتي ، يضاف البصل ، يضاف الجزر.
الخطوة 5 تقلى الخضار حتى تصبح طرية وذهبية. صب في عصير الطماطم ، إضافة التوابل وأوراق الغار. يخنة ماء مالح لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6 يقلى الخليط المملح من جميع الجوانب ، قبل أن يلف هذا السمك بالدقيق. عندما تصبح قطع السمك ذهبية ، تحول بالتساوي إلى مقلاة أخرى.
الخطوة 7 صب ماء مالح على الأسماك. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، لذا تنقع الأسماك في عصير الخضار ، والذي بدوره يعطي رائحة رائعة من قش المقلي للطبق بأكمله.
شهية طيبة!
