المكونات:
- تخثر 500 جرام
- البيض (للعجين + إلى الحشوة) 2 + 3 قطع
- القشدة الحامضة 200 غرام
- سكر (للعجين + إلى الحشوة) 150+ 100 غرام
- دقيق 160 جرام
- الكاكاو 4 ملاعق كبيرة
- زبدة 50 جرام
- الصودا ½ ملعقة صغيرة
- رشة من الملح
- سميد 30 غراما
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 لتحضير العجينة ، امزج البيض والسكر مع قليل من الملح. تخلط جيدا.
الخطوة 2 أضيفي الكريما الحامضة والزبدة المخففة واخلطيها مرة أخرى.
الخطوة 3 بعد ذلك أضف الدقيق المنخل والصودا والكاكاو. يُحرَّك المزيج حتى يصبح العجين سميكًا.
الخطوة 4 تحضير الحشوة: هرس الجبن المنزلية وإضافة البيض. تخلط جيدا.
الخطوة 5 أضف السكر وفانيليا السكر والسميد. حرك كل المكونات بشوكة ، ثم اخفقها مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6 في طبق خبز مغطى برق ، ووضع كتلة الشوكولاتة. ضع الخثارة في وسط فطيرة الجبن.
الخطوة 7 ضعي الجبنة في فرن بارد. أخبز في 180 درجة 40-45 دقيقة. اتركي فطيرة الجبن المعدة لتبرد ، وزينها بالفواكه ، ويمكنك رش السكر المجفف.
شهية طيبة!
