المكونات:
- لحم الخنزير 300 غرام
- لحم الخنزير المقدد 150 غراما
- زبدة 175 جرام
- دقيق 350 جرام
- بيضة دجاج 1 قطعة
- روزماري ½ ملعقة شاي
- الكرفس ينبع عدة
- 2 الجزر
- البصل 2 قطعة
- الثوم عدة فصوص
- ملح ، فلفل حسب الرغبة
- ماء 250 مل.
- الزيوت النباتية حسب الحاجة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تحضير العجينة: صب الزبدة 175 مل. الماء المغلي. أرسل إلى النار واتركه حتى يغلي ، ثم أخرجه من النار واسكب 350 جرامًا من الدقيق.
الخطوة 2 حرك المكونات حتى تصبح ناعمة وتوضع على سطح ناعم.
الخطوة 3 تحضير الحشوة: قشر جميع الخضروات. نقطع البصل والثوم ناعماً.
الخطوة 4 قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
الخطوة 5 مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم وقم بقلي اللحم المفروم حتى يصبح اللون البني ، صب 50 مل من الماء. اترك اللحم المفروم للحساء تحت الغطاء.
الخطوة 6 طهي لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء في وضع "القلي" ، ثم أضيفي الخضروات ، امزجيها وأقليها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
الخطوة 7 نقل الخضروات في وعاء مع اللحم المفروم ، إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق وإكليل الجبل ، خلط كل شيء وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 8 ملح ، فلفل حسب الرغبة والمزيج. انزع العبوة عن النار واتركها لتبرد.
الخطوة 9 بدوره على الفرن والحرارة إلى 180-200 درجة. تليين طبق الخبز مع الزبدة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الطحين إلى العجينة وتخلط. سيذهب ثلثا العجينة إلى قاعدة الكعكة ، وثلثها سيكون الجزء العلوي من الكعكة. طرح ثلثي العجينة ووضعها في قالب.تلميح! منذ العجين هش ، نقله بلطف.
الخطوة 10 ضع الحشوة على العجين.
الخطوة 11 طرح الجزء الثاني من العجين ، وتغطيتها مع فطيرة وربط الحواف. دهن الفطيرة مع البيضة وأرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. اخرج الكعكة بمجرد أن تحمر الكعكة.
شهية طيبة!
