المكونات:
- للاختبار:
- الطحين 100 غرام
- اللوز المطحون 100 جرام
- زبدة (بارد) 100 جرام
- سكر 50 جرام
- بيضة 1 قطعة
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- لملء:
- شوكولاتة بيضاء 200 جرام
- كريم 10-20 ٪ 300 غرام
- صفار البيض 4 قطع
- التوت 250 غرام
- مسحوق السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تحضير العجين: إضافة الزبدة الباردة واللوز والدقيق والسكر وبذور الفانيليا (أو فان. السكر) إلى الجمع. ختم في فتات. إذا لم يكن لديك مزيج ، ثم في مزيج من الدقيق واللوز والسكر وبذور الفانيليا (أو الفان. السكر) تحتاج إلى صريف الزيت وفركه بيديك في الفتات.
الخطوة 2يُضاف البيض ويُعجن العجينة حتى تتمسك مقطوعة.
الخطوة 3 على طاولة مملوءة بالدقيق ، لف العجين في دائرة أكبر قليلاً من قطر القالب. ضعها في شكل وسلس الحواف بيديك ، اقطعها في عدة أماكن بالشوكة. الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم أرسل النموذج مع العجين في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة ، لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 4 أثناء تحميص الكيك ، قم بإعداد الحشوة. قسّم الشوكولاتة إلى قطع في وعاء وسكبه بالكريمة المغلية ، مع التحريك بملعقة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
الخطوة 5 تحريك صفار البيض قليلا.
الخطوة 6 يُسكب الصفار في مزيج دافئ من الكريما والشوكولاته.
الخطوة 7 تحريك حتى سلس.
الخطوة 8 أخرج الكيكة النهائية من الفرن ، وانتشر التوت على سطحه الساخن.
الخطوة 9 صب بلطف كتلة الشوكولاته.
الخطوة 10 إرسال الكعكة إلى الفرن ، سخن إلى 160 درجة ، لمدة 35 دقيقة.
شهية طيبة!
