المكونات:
- الكفير 300 جرام
- الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بيض الدجاج 2 قطعة
- دقيق القمح 4 أكواب
- مسحوق الخبز لاختبار 1.5 ملعقة شاي
- البرسيم 300 غرام
- ملح 1.5 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 اقطع الشمبانيا إلى أطباق رفيعة دون فصل الساق عن الغطاء. يقلى الفطر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وملحاً.
الخطوة 2في حين أن الفطر مقلي ، تحتاج إلى طهي العجين. يُخلط الكفير والبيض ومسحوق الخبز للعجين والملح.
الخطوة 3 أضف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة.
الخطوة 4 يعجن العجين لينة ومرنة إلى حد ما.
الخطوة 5 قم بطرح العجينة ، وترك حوالي خمس الشبكة (بسمك حوالي 2 سم) ، ووضعها في طبق خبز ، لتشكيل جوانب منخفضة.
الخطوة 6ضعي الفطر المقلي على العجينة بالتساوي.
الخطوة 7لف العجين المتبقي بشكل رفيع ومقطعة إلى شرائح. اصنعي شبكة على هذه الفطيرة من هذه الشرائط ، ادهنها ببيضة مهزومة
الخطوة 8 إرسال الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقا لمدة 25-30 دقيقة ، ر 180 درجة.
شهية طيبة!
