المكونات:
- 3-4 بيضات
- الكفير أو القشدة الحامضة 1 كوب
- دقيق 160 جرام
- الصودا 1 ملعقة شاي
- الملح 0.5 ملعقة صغيرة
- حشو 500 جرام
- الفطر 400 غرام
- سلسلة الفاصوليا 300 غرام
- جبنة 300 جرام
- الأرز 100 غرام
- البصل 1 قطعة
- الملح والفلفل والزيت النباتي حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم حتى يصبح طرياً. الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 2اغسل ، جفف وقطع الفطر إلى شرائح رقيقة. يقلى في مقلاة منفصلة حتى ينضج.
الخطوة 3 فطر مملح جاهز مملح قليلاً ويتم التخلص منه في مصفاة لإزالة الزيت الزائد أو السائل.
الخطوة 4 غلي الأرز في الماء المملح.
الخطوة 5 انزعي اللحم المفروم عن النار ثم تبرد.
الخطوة 6 لتحضير العجينة ، يُخفق البيض مع الملح والكفير ، ويُضاف الدقيق المنخل والصودا.
الخطوة 7الآن يمكنك جمع الكعكة. في الجزء السفلي من ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية ، ضع الفطر في طبقة متساوية. يرش بالجبن المبشور ويوزع الأرز. ثم حشو الفاصوليا وصب العجين على القمة. إرسال الكعكة إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة.
الخطوة 8 أخبز لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قم بتبريد الكعكة قليلاً ، ثم قلبها برفق وقم بتقديمها إلى الطاولة.
شهية طيبة!
