المكونات:
- دقيق 1-1.5 كوب
- الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة
- ماء 1 كوب
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- البطاطا 2 قطعة
- طماطم كرزية 6 قطع
- موزاريلا 100 جرام
- حفنة الشبت
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يُخفّف العجين: يُضاف الخميرة الجافة والسكر والملح إلى ماء دافئ ، ويُحرّك المزيج في مكان دافئ. عندما تظهر الفقاعات ، تقترب العجينة ويمكنك البدء في تحضير العجينة.
الخطوة 2 بينما العجين قادم ، هرس البطاطا المسلوقة. ثم إضافته إلى العجين ، وحرك كل شيء بشكل جيد.
الخطوة 3 ثم يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويخلط تدريجياً الدقيق المنخل. يجب أن تكون العجينة مرنة ، ولكن ليست قابلة للطى أو ثقيلة ، ويجب ألا تلتصق بيديك. نظرًا لوجودها على البطاطس ، قد يكون العجن أمرًا صعبًا بعض الشيء ، ولكن يجب أن يتم بحذر شديد.
الخطوة 4 على استعداد لتغطية العجين بمنشفة ورشي برفق مع الدقيق ، وضعها في مكان دافئ ، ومناسبة لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 5 تحضير الحشوة: استنزاف السائل من جبن موزاريلا ، وقطع الكرات إلى نصفين أو أرباع. شطف وقطع الطماطم الكرز إلى نصفين.
الخطوة 6 ظهرت العجينة ، واعجنها - ويمكنك البدء في الخبز. قم بتزييت الوعاء متعدد الزبدة مع الزبدة ورشيها قليلاً بالدقيق.
الخطوة 7 بعد ذلك ، من العجين لتشكيل كعكة على شكل وعاء متعدد الطاولات ، ضع العجينة فيه. يُوزّع جبنة الموزاريلا بالتساوي ، ويُغرق قليلاً في العجين.
الخطوة 8 أضف الطماطم المفرومة. اضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بعد ذلك رش العجينة النهائية مع الخضروات والجبن المبشور.
الخطوة 9 استعد فطيرة البطاطس في طنجرة بطيئة لتبرد ، تقدم مع الكريما الحامضة.
شهية طيبة!
