المكونات:
- القرنبيط 1 الرأس
- ماء 2 لتر
- ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- عن الخليط:
- بيضة دجاج 1 قطعة
- دقيق القمح 1 كوب
- الكفير 100 مل.
- الملح 0.5 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي 1 كوب
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 شطف رأس القرنبيط جيدا تحت الماء الجاري وتقسيمها إلى النورات منفصلة. تراجع في الماء المغلي واطهي على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
الخطوة 2 تجاهل الملفوف في مصفاة وتبرد تحت تيار من الماء البارد. دع النورات الملفوف يجف.
الخطوة 3 في طبق عميق ، تغلب على صفار البيض بالكفير (زبادي طبيعي أو تان أو زبادي) وملح وتوابل. أضف الدقيق المنخل واعجن العجينة الملساء. بشكل منفصل ، سوط البروتين في رغوة الخصبة. امزجه برفق في العجينة. عن طريق الاتساق ، ينبغي أن يصبح مثل القشدة الحامضة سميكة.
الخطوة 4 اغمس كل نورة ملفوف في عجين وقلّي في مقلاة ساخنة جيدًا بالزيت النباتي. عندما يتم تغطية الإزهار مع اللون البني الذهبي من جميع الجوانب ، قم بتحويله إلى مناديل مطوية في عدة طبقات لإزالة الدهون الزائدة.
الخطوة 5 البروكلي الجاهز في الخليط يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي للحوم أو السمك ، أو سوف يصبح طبقًا مستقلًا. يجب أن يكون هذا الطبق محبوبًا لكل من يتذوقه.
شهية طيبة!
