المكونات:
- كوسة 4-5 كجم
- الشبت (المظلات) حفنة
- الثوم 2 رؤساء
- الفلفل الحار 1-2 قطع
- الملح (غير المعالج باليود) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الخل 60 مل.
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 في الماء البارد الجاري ، اغسل الكوسة وقطع السيقان. قطع الكوسة بالطول إلى 4 أجزاء أو ببساطة في دوائر (اختياري).
الخطوة 2 وضع مظلات الشبت في الجرار النظيفة المعدة. قشر الثوم وأقطعه إلى شرائح صغيرة ، ثم اقطع الفلفل الحار إلى شرائح مستديرة وأرسله أيضًا إلى الجرار بالتساوي.
الخطوة 3 بعد ذلك ، ضع الكوسة بإحكام في الجرار.
الخطوة 4 صب الملح والسكر في كل جرة في الأعلى (1 ملعقة صغيرة لكل جرة لتر) وإضافة الخل 50 مل. إلى العلبة.
الخطوة 5 صب عبوات من الماء المغلي الساخن ، وتغطي بغطاء معدني وتعقيمها حتى يتغير لون الكوسة من الأخضر إلى الأصفر ، وتبقى الشرائط الخضراء فقط في بعض الأماكن.
الخطوة 6 أغلق كوسة ضيقة ولذيذة كوسة جاهزة.
شهية طيبة!
