المكونات:
- دقيق القمح 900 جرام
- زبدة 75 جرام
- الحليب 120 مل.
- ماء 120 مل.
- الخميرة الطازجة 40 غراما
- سكر 160 جرام
- بيضة دجاج 3 قطع
- Mahlep 5 غرامات
- السمسم 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع قليل من السكر والملح.
الخطوة 2 تُسكب ملعقتين كبيرتين من الدقيق وتُخلط وتُرفع العجينة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تشكل الرغوة "غطاء".
الخطوة 3 فاز البيض بالماء والسكر. تصب في العجين. يُضاف الزبدة المذابة ، المحلب ، الدقيق.
الخطوة 4يعجن العجينة الناعمة ، وتغطي بقطعة قماش جافة وتوضع في النار لمدة 1.5 ساعة.
الخطوة 5 يجب أن يزيد حجم العجين جيدًا. ضعها بيديك.
الخطوة 6 قسّم العجينة إلى جزئين. كل جزء - في 4 أجزاء أخرى. نشمر يسخر. لا تضيف الدقيق.
الخطوة 7 نسج اثنين من أسلاك التوصيل المصنوعة (لكل استخدام ضفيرة 4 السحب) ، مثل هذا ضفيرة ستكون أكثر ضخامة وجميلة. في الإصدار الأول من الكعكة ، قم فقط بتدهنها مع صفار البيض ورشي بذور السمسم. في الإصدار الثاني ، أدخل ثلاثة بيضات مسلوقة في كعكة عيد الفصح. يجب أولاً تشحيم البيض بالزيت النباتي حتى لا تلتصق بالعجين. إرسال الكعك إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.
الخطوة 8 اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
شهية طيبة!
