المكونات:
- الشاي الأسود (الجاف) 4-5 ملاعق صغيرة
- الزبيب 200 غرام
- الكرز المجفف 100 غرام
- التوت البري المجفف 100 غرام
- رم أو ويسكي 50 مل.
- الطحين 200-250 غرام
- سكر 200 جرام
- بيض 2 قطعة
- مسحوق الخبز 2 ملعقة شاي
- خليط التوابل (القرفة ، القرنفل ، الهيل ، جوزة الطيب ، البهارات) 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع الشاي القوي. 4-5 ملاعق صغيرة من الشاي صب 300 مل من الماء المغلي. الشاي المشروب ، سلالة. فرز الزبيب والكرز والتوت البري ، وشطف إذا لزم الأمر في الماء الدافئ.
الخطوة 2 ضع في وعاء واسع بما فيه الكفاية واسكب الشاي المخمر. بعد 15-20 دقيقة ، أضف الروم أو الويسكي ، واتركه لبثه (يفضل في الليل).
الخطوة 3 في الصباح ، صب السكر في وعاء مع الفواكه المجففة (لا تصريف السائل) ، إضافة البيض ، وتخلط جيدا. السكر مفيد في استخدام اللون البني - إنه يمنح الخبز نكهة أكثر.
الخطوة 4نخل الدقيق ، نضيف مسحوق الخبز ، قليل من الملح إذا رغبت في ذلك (الملح يلعب بشكل إيجابي في المعجنات الحلوة) ، والتوابل. لتحضير مزيج من التوابل ، تحتاج إلى تناول القرفة -1 ملعقة شاي ، قرنفل - 2 حبة ، جوزة الطيب - قرصة ، الهيل (الحبوب) - 2-3 صناديق ، البهارات - 2-3 بازلاء ، وطحن كل شيء في هاون إلى مسحوق و التدقيق في غربال.
الخطوة 5 يُضاف الدقيق المُجهز إلى الفواكه المجففة ويُخلط جيدًا. الخليط سميك إلى حد ما ، لزج.
الخطوة 6 قم بتشحيم صحن الخبز بالزيت ، ورشي بالدقيق ، ثم ضع العجينة المجهزة ، ثم قم بتنعيم السطح وأرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقاً على حرارة تتراوح بين 160 و 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 7 قم بإزالة الكب كيك المعد من الفرن ، ثم تبرد قليلاً ، ثم أخرجه من القالب ، وزينه بسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
شهية طيبة!
