Ingrédients
- Chou Blanc 200 grammes
- Carotte 1 pièce
- Topinambour 50 grammes
- Ciboulette 2-3 plumes
- Persil plusieurs tiges
- Huile d'olive 2 c. cuillères
- Jus de citron 1 c. À thé
- Sel au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Couper le chou et les carottes en fines lanières.
Étape 2Libérez les racines du topinambour de Jérusalem et lavez-les avec une brosse. Un tel nettoyage en profondeur permet de ne pas enlever la peau supérieure des fruits et donc d’économiser plus de vitamines. Hachez le topinambour sous la forme de nouilles fines.
Étape 3 Hachez les oignons verts et le persil.
Étape 4Remplissez une salade de vitamines avec de l’olive ou toute autre huile végétale. Pressez le jus des quartiers de citron et ajoutez du sel au goût.
Étape 5 Faire cuire une salade vitaminée de chou, de carottes et de topinambour est un plaisir. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de grains de blé germés et saupoudrer de graines de sésame (facultatif).
Bon appétit!
