Ingrédients
- Betteraves 1 pièce
- Filet de hareng 100 grammes
- Vert pomme 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Huile végétale 2-3 c. cuillères
- Céréales à la moutarde 1 cuillère à café
- Vinaigre 1 cuillère à café
Méthode de cuisson:
Étape 1 Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vous pouvez également cuire des betteraves au four (envelopper pendant 1 à 1,5 heure dans du papier d'aluminium). Cool. Pelez les légumes, coupez-les en fines lanières.
Étape 2 Couper le filet de hareng en petites tranches.
Étape 3 Épluchez la pomme et coupez-la en fines lanières.
Étape 4 Oignon coupé en demi-rondelles. Versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes pour rendre l'oignon moins tranchant. Puis égouttez l'eau.
Étape 5 Pour la vinaigrette: mélanger l'huile végétale, la moutarde et le vinaigre.
Étape 6 Mettez les betteraves, le hareng, la pomme, l'oignon dans un saladier. Verser la vinaigrette. Mélangez. Laissez la salade infuser pendant environ 20-30 minutes.
Bon appétit!
