Ingrédients
- Chou blanc 2 kg.
- Carottes 1 kg.
- Pommes 2 morceaux
- Citron ou citron vert 1 pièce
- Salez 3 c. cuillères
- Eau bouillie 500 ml.
Méthode de cuisson:
Étape 1 Séparez et mettez de côté les 10 plus grandes feuilles de chou (de préférence sans dommage). Hachez le reste du chou. Râpez les carottes, coupez la pomme en lanières. Incorporer avec le chou et les carottes. Ajouter le jus de citron au mélange.
Étape 2 Ensuite, salez et écrasez soigneusement le chou avec vos mains, en mélangeant avec le sel, laissez pendant 30 minutes.
Étape 3 Ajouter de l'eau bouillie, enfoncer les légumes dans des bocaux. Laissez un espace vide avant la couverture de quelques centimètres.
Étape 4 Maintenant, mettez dans chaque bocal des feuilles de chou préalablement déposées sur le mélange de légumes, versez le reste de la saumure. Fermer et passer au réfrigérateur. Lors du service, il est recommandé d'utiliser les feuilles du dessus comme base pour la préparation des collations.
Étape 5 Le chou croustillant et les carottes sont une excellente combinaison qui vous permet de vous souvenir de l'été chaud en hiver. Un tel mélange est bien stocké dans le réfrigérateur, dans le sous-sol et sur le balcon.
Bon appétit!
