Ingrédients
- Levure fraîche 10 grammes
- Eau chaude 330 ml.
- Sucre 1 c. une cuillère
- Farine de blé 600 grammes
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Sel 1 cuillère à café
- Poitrine de Poulet 400 grammes
- Oignon 1 pièce
- Piment au goût
- Coriandre 0,5 c. À thé
- 5 oeufs
- Bouquet d'aneth
- Beurre 50 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, ajouter le sucre et 1 c. une cuillerée de farine. Laisser dans un endroit chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce que le capuchon en mousse apparaisse. Tamiser la farine, l'approfondir, verser la levure appropriée, l'huile, saler et pétrir la pâte qui ne colle pas à vos mains. Mettez dans un bol graissé avec de l'huile végétale, couvrez et laissez au chaud pendant 1,5 heure.
Étape 2 Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Laissez le bouillon pour servir davantage.
Étape 3 Peler et couper l'oignon en dés, passer avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les épices et le sel, mélanger. Faites défiler avec la poitrine de poulet dans un hachoir à viande.
Étape 4Faites cuire 4 œufs, épluchez-les et coupez-les en cubes. Hachez l'aneth. Mélangez tous les ingrédients pour le remplissage.
Étape 5 La pâte s'est bien passée. En appuyant avec un doigt, la fosse ne se resserre pas.
Étape 6 Pétrir la pâte et diviser en deux parties. Chaque rouleau dans un gâteau rond.
Étape 7 Placer la garniture au centre des tortillas, pincer les bords, couvrir et laisser encore 15 minutes.
Étape 8 Préchauffez le four à 180 degrés. Battre l'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau, graisser la pâte. Mettez des morceaux de beurre sur la garniture. Cuire la tarte au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle rougisse.
Étape 9 Retirez la tarte du four, couvrez-la avec une serviette et laissez refroidir. Servir avec du bouillon.
Bon appétit!
