Ingrédients
- Concombres frais 5 kg.
- Feuilles de raifort, de cassis et de cerisier, 3 chacune
- Anilles 2-3 inflorescences
- Vinaigre 9% 150 grammes
- Pois et piment de la Jamaïque 10 pièces
- 5 gousses d'ail
- Sucre 6 c. cuillères
- Salez 3 c. cuillères
- Eau 2,5 litres
Méthode de cuisson:
Étape 1 Lavez les concombres, versez de l'eau froide et laissez agir 5 heures.
Étape 2 Lavez soigneusement les canettes avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les de préférence. Pelez l'ail et coupez chaque gousse en deux.
Étape 3 Au bas de chaque pot propre, déposez les feuilles de raifort, de cassis et de cerise, d’inflorescences à l’aneth, et ajoutez également des épices - ail, poivre.
Étape 4 Remplissez le pot avec des concombres. Plier les concombres aussi dense et compact que possible. Puis versez de l'eau bouillante et laissez pendant 30 minutes. Puis égouttez l'eau.
Étape 5 Cuire la marinade. Versez le sucre, salez dans 2,5 litres d'eau et mettez le feu. Après ébullition, retirez la casserole, ajoutez le vinaigre.
Étape 6 Préparez la marinade chaude dans des bocaux et enroulez-la avec les couvercles stérilisés.
Étape 7 Ensuite, retournez les boîtes avec les couvercles, couvrez d’une couverture jusqu’à refroidissement complet. Rangez dans un endroit frais.
Bon appétit!
