Ingrédients
- Chou 1 fourchette (moyenne)
- Viande hachée 500 grammes
- Riz 100 grammes
- Oignon 1 pièce
- Carotte 1 pièce
- Sel, poivre noir au goût
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Pour la sauce:
- Crème sure 300 grammes
- Pâte de tomate 1-2 c. cuillères
- Ail 2-3 gousses
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dans une fourchette de chou, coupez une tige, de préférence plus profonde. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole (3-4 litres). Ajouter 0,5 cuillère à café d'acide citrique à l'eau pour que les feuilles ne se déchirent pas.
Étape 2 Trempez doucement un chou dans une casserole d'eau bouillante. Maintenez la position pendant 5 minutes pour ramollir les feuilles. Retirer la casserole du feu. Laissez le chou dans l'eau chaude pendant encore 10-15 minutes.
Étape 3 Épluchez, lavez et hachez l'oignon finement.
Étape 4 Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les.
Étape 5 Dans la viande hachée, ajoutez le riz lavé, les oignons émincés et les carottes râpées.
Étape 7 Salez, poivrez au goût et mélangez.
Étape 8 Ensuite, vous devez retirer la tête de chou de la casserole sur une grande assiette et séparer délicatement les feuilles. Enlevez l'épaississement de chaque feuille. Étaler une cuillère à soupe de viande préparée sur chaque feuille, envelopper le bord supérieur, après les bords latéraux du chou et envelopper le bord inférieur.
Étape 9 Ensuite, préparez la sauce. Mélanger la crème sure et la pâte de tomates, bien mélanger.
Étape 10 Ajouter l'ail pressé dans le presse-ail à la sauce et y saler. Mélangez.
Étape 11 Faire frire les rouleaux de chou dans l'huile végétale des deux côtés.
Étape 12 Verser la sauce préparée dans des rouleaux de chou et verser de l'eau de sorte qu'elle recouvre les rouleaux de chou.
Étape 13 Couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes.
Étape 14 Servir le chou farci avec de la crème sure.
Bon appétit!
