ingrediënten:
- Wrongel 200 gram
- Kippenei 3 stuks
- Suiker 200 gram
- Bloem 230 gram
- Boter 150 gram
- Bakpoeder 2 theel
- Gekonfijte vrucht 100 gram
- Poedersuiker 1 eetl. een lepel
- Plantaardige olie 1 el. een lepel
Kookmethode:
Stap 1 Klop de eieren met een mixer, voeg kristalsuiker toe en sla opnieuw met een mixer op lage snelheid.
Stap 2 Voeg kwark toe en klop.
Stap 3 Voeg vervolgens zachte boter toe, klop.
Stap 4 Zeef de bloem en combineer met het bakpoeder, voeg het portiegewijs toe aan het hoofdmengsel. Klop licht.
Stap 5 Kneed het deeg en voeg gekonfijt fruit toe. Roer.
Stap 6 Was en schil de appels, snijd ze in helften, verwijder de zaadjes en snijd de appels in dunne plakjes.
Stap 7 De vorm waarin de cake wordt gebakken, wordt ingevet met plantaardige olie. Giet het gekookte deeg erin. Leg appelschijfjes in de vorm van een zon, stuur het formulier in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 50 minuten.
Stap 8 Haal de cake er na het bakken niet meteen uit, maar laat hem 15 minuten in de oven, haal hem er vervolgens uit en decoreer met poedersuiker.
Eet smakelijk!
