ingrediënten:
- Selderij stengel 3 stuks
- Bospaddestoelen (cantharellen, eekhoorntjesbrood, wit, enz.) 200 gram
- Tomaten 1 stuk
- Peterseliebos
- Walnoten handvol
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Zout, peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Snijd selderij in halve ringen.
Stap 2 Was de tomaat en snijd in plakjes.
Stap 3Was de peterselie en hak fijn.
Stap 4Kook de champignons in zout water tot ze zacht zijn, koel en snijd ze in grote stukken.
Stap 5 Hak noten.
Stap 6 Roer: selderij, champignons, tomaten en giet naar smaak met plantaardige olie, zout en peper. Bestrooi de voorbereide salade met peterselie en gehakte noten.
Eet smakelijk!
