ingrediënten:
- Ingeblikte witte bonen 1 blik (400 g.)
- Wortel 1 stuk
- Peterselie bos
- Dille bos
- Rode ui 1 stuk
- Beschuit 2 zakjes
- Olijfolie (niet geraffineerd) 4 el. lepels
- Zout, zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Open een blik bonen, laat de vloeistof weglopen en doe de bonen in een slakom.
Stap 2 Was de peterselie, droog het licht en hak het.
Stap 3 Was de dille, droog licht en hak.
Stap 4 Voeg greens toe aan bonen.
Stap 5 Kook de wortels van tevoren. Koel en rasp. Toevoegen aan slakom.
Stap 6 Schil en snijd de ui in kleine blokjes. Voeg toe aan de hoofdingrediënten, zout en peper. Breng de salade op smaak met olijfolie. Roer.
Stap 7 Voeg crackers toe. Leg de croutons 2-3 minuten in een salade voor het opdienen.
Stap 8 Mix alles.
Eet smakelijk!
