ingrediënten:
- Saladeblaadjes 2 vellen
- Wit brood 300 - 400 gram
- Parmezaanse kaas 50 gram
- 2 teentjes knoflook
- Tomaten 1 stuk
- Olijfolie 3-4 eetl. lepels
- Kippenei 2 stuks
- Citroen 0,5 stuks
- Mosterd 1 el. een lepel
- Zout, peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook zachtgekookte eieren, verwijder voorzichtig de dooiers.
Stap 2 Snijd het brood in blokjes, bak in een pan en laat drogen.
Stap 3 Bak de garnalen in olijfolie, leg ze op een servet.
Stap 4 Bereid de saus voor: doe de dooiers, mosterd, citroen, olijfolie, zout, peper in een blender. Als de saus plotseling te dik is, kunt u wat water toevoegen, dit heeft geen invloed op de smaak.
Stap 5 Snijd de tomaat in middelgrote stukken.
Stap 6 Was slabladeren, droog. Scheur de salade in kleine stukjes.
Stap 7 Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
Stap 8 Giet een beetje saus op de bladeren, leg de croutons erop.
Stap 9 Plaats garnalen op croutons.
Stap 10Giet over de saus en bestrooi met geraspte kaas.
Eet smakelijk!
