ingrediënten:
- Voor de basis:
- Koude boter 125 gram
- Suiker 70 gram
- Bloem 2 kopjes
- Zure room 1 el. een lepel
- Voor het vullen:
- Zachte boter 125 gram
- Suiker 120 gram
- Kippenei 2 stuks
- Aardnoten (hazelnoten of andere) 1 kop
- Bloem 2 el. lepels
- Bakpoeder 1 theelepel
- Pruimen 500-600 gram
Kookmethode:
Stap 1 Het deeg. Snijd de gekoelde boter in blokjes, voeg bloem, suiker en zout toe en snijd met een mes of spatel in een staat van fijne kruimels. Voeg vervolgens zure room toe en kneed het deeg snel.
Stap 2 Bedek het deeg met een film en leg het een half uur in de koelkast.
Stap 3Verdeel het gekoelde deeg over de bodem en de wanden van de vorm. Het is beter om een lage vorm aan te nemen voor taart (26-28 cm). Hak het deeg met een vork.
Stap 4 Bak in een voorverwarmde oven op t 220 graden gedurende 10 minuten, tot een lichte blos. Haal de vorm uit de oven. Kook een notendeeg. Om dit te doen, sla zachte boter met suiker, voeg één ei per keer toe en meng constant grondig tot een glad mengsel. Giet noten gemengd met bloem en bakpoeder, meng goed. Leg walnotendeeg op gebakken cake, leg de helften pruimen erop.
Stap 5 Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Stap 6 Koel, vrij van vorm en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk!
