Gebakken courgette in de oven is een zeer nuttig, caloriearm en licht verteerbaar product dat mineralen, ijzer, kalium en vezels bevat.
ingrediënten:
- Courgette (jong fruit) 6-7 stuks
- Harde kaas (idealiter Parmezaanse kaas) 60 gram
- Boter 100 gram
- Zout, peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Giet water in een pollepel en breng aan de kook.
Stap 2 Was de courgette en snijd ze in dunne longitudinale plakjes. Snijd vervolgens de gesneden in kokend water en kook zachtjes (ongeveer 5 minuten).
Stap 3 Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 4 Vet een bakplaat in met boter.
Stap 5 Leg vervolgens de gekookte plakjes courgette op de voorbereide pan. Zout en bestrooi met geraspte kaas.
Stap 6 Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 10-15 minuten. Serveer de afgewerkte schotel warm, bestrooi met gehakte peterselie en dille.
